Morros de cerdo

Receta de morros de cerdo

Los morros de cerdo asados al horno resultarán un plato inusual para muchos, pero su elaboración es rápida y el resultado espectacular. Hay que probarlo.

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¿Cómo hacer morros de cerdo?

1

Lavamos los morros de cerdo y los chamuscamos con un flambeador, sólo si es necesario eliminar restos de pelo. Tomamos una bandeja para hornear y, mientras vamos preparando la pieza, ponemos a precalentar a 180ºC.

2

Untamos los morros de cerdo enteros, sin cortar, con aceite de oliva y rociamos con un poquitín de sal. Colocamos sobre la bandeja de hornear. Metemos en el horno precalentado y dejamos que se cocine durante unos tres cuartos de hora, volteándolo de vez en vez, para que se vaya dorando por todos los lados.

3

Si vemos que se reseca demasiado, podemos humedecerlo con una mezcla de agua y aceite. De todos modos, como casi todos los platos de cerdo horneado con piel, es bueno que los morros de cerdo se vayan cocinando en su propia grasa.

4

En la última fase del asado de los morros de cerdo, ponemos el gratinador, para que la piel se churrusque y nos salga crujientito. Apartamos y troceamos. Rociamos con un poquito de sal y listo.

Foto orientativa: Girl Interrupted Eating

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